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quarta-feira, novembro 11
Culinária

Pipoca de Leite Ninho: crocante e fácil de fazer

Lucas AlbertoBy Updated:Nenhum comentário2 Mins Read
Tigela de pipoca crocante coberta com leite em pó sobre mesa clara
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Crocante, docinha e com uma camada generosa de leite em pó, esta pipoca de Leite Ninho fica pronta com poucos ingredientes e é ótima para um lanche em casa.

Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de milho para pipoca
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 1/2 xícara (chá) de leite em pó integral (Leite Ninho ou similar)

Modo de preparo

  1. Aqueça o óleo em uma panela grande, coloque o milho e tampe. Mexa a panela de vez em quando para distribuir o calor. Quando os estouros diminuírem, desligue o fogo, retire os grãos que não estouraram e transfira a pipoca para uma tigela grande.
  2. Na mesma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio sem mexer até formar uma calda levemente dourada, por cerca de 5 a 7 minutos.
  3. Desligue o fogo, junte a pipoca imediatamente e misture com uma colher resistente ao calor até envolver os flocos com uma camada fina de calda. Cuidado: a calda estará muito quente.
  4. Espalhe a pipoca em uma assadeira ou tigela larga. Enquanto ainda estiver morna e levemente pegajosa, polvilhe o leite em pó aos poucos e misture para cobrir bem. Espere esfriar antes de servir.

Dicas para acertar

  • Deixe a calda apenas dourar levemente: se escurecer demais, ela pode ficar amarga e esconder o sabor do leite em pó.
  • Solte os flocos com duas colheres enquanto esfriam para evitar blocos grandes.
  • Se quiser uma cobertura mais intensa, reserve 1 ou 2 colheres (sopa) extras de leite em pó para polvilhar na hora de servir.

Conservação

Depois de fria, guarde a pipoca em pote bem fechado, em local seco e fresco, por até 2 dias. A umidade tira a crocância; não leve à geladeira.

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Sirva logo após o preparo para aproveitar a textura crocante e o sabor delicado do leite em pó.

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