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Deu vontade de comer pão de queijo sem ligar o forno? Esta versão de frigideira leva poucos ingredientes, fica dourada por fora e macia por dentro. É uma opção prática para o café da manhã ou lanche.
Tempo total: cerca de 15 minutos
Rendimento: 1 pão grande (1 porção)
Ingredientes
- 1 ovo
- 4 colheres (sopa) de polvilho doce
- 2 colheres (sopa) de leite
- 3 colheres (sopa) de queijo meia cura ou muçarela ralada (cerca de 35 g)
- 1 pitada de sal, se necessário
- Um fio de óleo ou um pouco de manteiga para untar a frigideira
Modo de preparo
- Quebre o ovo em uma tigela e bata com um garfo. Misture o leite e o polvilho até formar uma massa lisa, sem grumos.
- Acrescente o queijo. Prove apenas o queijo antes de decidir se precisa de sal, pois alguns tipos já são bem salgados.
- Aqueça uma frigideira antiaderente pequena, de cerca de 18 cm, em fogo baixo. Unte levemente e despeje a massa, espalhando de maneira uniforme.
- Tampe e cozinhe por 4 a 5 minutos, até a parte de cima firmar e a base dourar. Vire com uma espátula e cozinhe por mais 3 a 4 minutos, ainda em fogo baixo, até dourar do outro lado e o centro ficar cozido.
- Sirva quente. Se a massa ainda estiver úmida no meio, deixe mais 1 a 2 minutos na frigideira, com a tampa.
Dicas
- Use fogo baixo para o centro cozinhar antes de a superfície escurecer.
- O queijo meia cura dá sabor mais marcante; a muçarela deixa o interior mais suave e elástico.
- Se usar uma frigideira maior, o pão ficará mais fino e poderá cozinhar um pouco mais rápido.
Conservação
O pão de queijo fica melhor feito na hora. Depois de frio, pode ser guardado em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça em frigideira tampada, em fogo baixo, até ficar quente por completo.
Com café passado na hora, ele vira um lanche simples e reconfortante para qualquer dia da semana.
