9 visualizações
Com uma casquinha dourada e miolo macio, este bolo de fubá é daqueles que combinam com café passado na hora. A massa fica pronta no liquidificador e leva ingredientes fáceis de encontrar.
Tempo total: cerca de 55 minutos (15 minutos de preparo e 40 minutos de forno)
Rendimento: 10 a 12 fatias
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de fubá fino
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Manteiga e farinha de trigo para untar a forma
Use uma xícara de 240 ml como medida.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma com furo central de cerca de 22 cm de diâmetro.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar por aproximadamente 1 minuto, até a mistura ficar homogênea.
- Acrescente o fubá, a farinha e o sal. Bata apenas até incorporar. Se necessário, desligue o aparelho e solte a farinha das laterais com uma espátula.
- Adicione o fermento e misture rapidamente com uma espátula ou use a função pulsar uma ou duas vezes. Despeje a massa na forma preparada.
- Asse por 35 a 40 minutos, até o bolo dourar e um palito inserido no centro sair limpo. Espere amornar por cerca de 10 minutos antes de desenformar.
Dicas para um bolo fofinho
- Depois de adicionar a farinha, bata o mínimo necessário: misturar demais pode deixar a massa pesada.
- Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos para o bolo crescer de maneira uniforme.
- Comece a conferir o ponto aos 35 minutos. Retirar o bolo assim que o palito sair limpo ajuda a manter o miolo macio.
Conservação
Depois de esfriar completamente, guarde em recipiente bem fechado por até 2 dias em local fresco. Na geladeira, dura até 5 dias; aqueça a fatia por alguns segundos antes de servir para recuperar a maciez.
Sirva puro ou com uma xícara de café: é um bolo simples para repetir sempre que der vontade de um lanche caseiro.
