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Crocante, docinha e com uma camada generosa de leite em pó, esta pipoca de Leite Ninho fica pronta com poucos ingredientes e é ótima para um lanche em casa.
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de milho para pipoca
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de água
- 1/2 xícara (chá) de leite em pó integral (Leite Ninho ou similar)
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela grande, coloque o milho e tampe. Mexa a panela de vez em quando para distribuir o calor. Quando os estouros diminuírem, desligue o fogo, retire os grãos que não estouraram e transfira a pipoca para uma tigela grande.
- Na mesma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio sem mexer até formar uma calda levemente dourada, por cerca de 5 a 7 minutos.
- Desligue o fogo, junte a pipoca imediatamente e misture com uma colher resistente ao calor até envolver os flocos com uma camada fina de calda. Cuidado: a calda estará muito quente.
- Espalhe a pipoca em uma assadeira ou tigela larga. Enquanto ainda estiver morna e levemente pegajosa, polvilhe o leite em pó aos poucos e misture para cobrir bem. Espere esfriar antes de servir.
Dicas para acertar
- Deixe a calda apenas dourar levemente: se escurecer demais, ela pode ficar amarga e esconder o sabor do leite em pó.
- Solte os flocos com duas colheres enquanto esfriam para evitar blocos grandes.
- Se quiser uma cobertura mais intensa, reserve 1 ou 2 colheres (sopa) extras de leite em pó para polvilhar na hora de servir.
Conservação
Depois de fria, guarde a pipoca em pote bem fechado, em local seco e fresco, por até 2 dias. A umidade tira a crocância; não leve à geladeira.
Sirva logo após o preparo para aproveitar a textura crocante e o sabor delicado do leite em pó.
